Recept na kynuté lívance 🥞
Suroviny:
Lívance:
— 700 ml plnotučného mléka
— 400 g polohrubé mouky
— 40 g cukru krupice + na posyp
— 20 g čerstvého droždí
— 2 PL hnědého másla
— 2 vejce
— mletá skočice
— sůl
Mascarpone krém:
— 250 g mascarpone
— 1-2 PL medu
— mletá skořice
Postup:
1/ Mléko ohřejte, aby bylo vlažné. Do misky odlijte asi 100 ml. Přidejte 20 g cukru a droždí. Dobře rozmíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Nemělo by to trvat déle než 10-15 minut. Pokud ani po 15 minutách kvásek nepění, je potřeba postup zopakovat s jiným droždím.
2/ Do mísy nalijte zbytek mléka, přidejte vejce, zbytek cukru a špetku soli. Dobře vše rozmíchejte a postupně do směsi zapracujte prosátou mouku. Nakonec do těsta zapracujte vzešlý kvásek.
3/ Mísu zakryjte potravinovou fólií nebo čistou utěrkou a na teplém místě nechte kynout 30-45 minut. Můžete si pomoct troubou, kterou rozehřejte na 70 °C poté ji vypněte a vložte do ní mísu s těstem. Dvířka nechte otevřená. Tímto můžete proces kynutí o několik minut zrychlit.
4/ Rozehřejte si pánev na lívance nebo palačinkovou pánev a potřete ji máslem. Z vykynutého těsta pomocí lžíce nalévejte lívance a opékejte je 2-3 minuty z každé strany. Lívance nakonec obalte ve směsi cukru a skořice.
5/ Navíc můžete k lívancům podávat kopeček vyšlehaného mascarpone s medem a mletou skořicí.
Dobrou chuť 🥰