Метка: Заготовки
-
👇Рецепт идеального блинного теста для заготовок под заморозку блины масленица заготовки kitfort
Блинчики пекла на погружной блиннице Kitfort. Получается так быстро и блины тонкие, такие вкусные, ровные и идеально эластичные. Очень выручает, когда готовишь сразу много под заморозку.
💜Вб — 478154139🥞Блинное тесто для заморозки (≈ 0-54 тонких блина)
Берем:
• Молоко тёплое — 1 литр
• Кипяток — 400 мл
• Яйца — 6 шт
• Мука — 600 г
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1½ ч. л.Как готовим
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородности. Вливаем тёплое молоко.
2. Постепенно всыпаем муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, активно помешивая — тесто сразу становится эластичным и гладким.
4. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.
5. Даём тесту отдохнуть 20 минут.
Тесто получается очень эластичное, без дырочек, идеально подходит для тонких блинов, отлично переносит заморозку, блины не рвутся и не пересыхают.🍔Начинка а-ля чизбургер (На 19 блинчиков-конвертиков)
Берем:
• Фарш (говяжий) — 900 г
• Лук репчатый — 200 г (примерно 2 шт)
• Маринованные огурцы — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Плавленый сыр — 9 квадратиков
• Соль, черный перец — по вкусуКак готовим:
1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Обжариваем до полной готовности, даём слегка остыть.
2. Солёные огурцы режем мелким кубиком, смешиваем с майонезом.
3. Каждый квадратик плавленого сыра разрезаем пополам.
4. Собираем.На блин выкладываем 1 ст. л. фарша с горкой. Сверху — огурцы с майонезом. Половинку плавленого сыра. Сворачиваем конвертиком🍗 Сытная начинка: курочка терияки (На 12 блинчиков)
Берем:
• Куриное филе бедра — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Моцарелла — 150 г
• Соус терияки — 2 ст. л. без горкиКак готовим:
1. Курицу режем мелким кубиком, обжариваем до готовности. Добавляем соус терияки, прогреваем до лёгкого загустения.
2. Шампиньоны обжариваем отдельно.
3. Смешиваем курицу, грибы и тёртую моцареллу.
4. Собираем. На блин — 1 ст.л. начинки с горкой. Сворачиваем рулетиком.🍒 Сладкая начинка: творог с вишней (На 10 блинчиков)
Берем:
• Творог в брикете — 380 г
• Вишня замороженная без косточки — 200 г
• Сахарная пудра — по вкусу
(у меня — 2 ст. л.)Вишню прям замороженную смешать с творогом и с сахарной пудрой. Выложить на блины и скатать в рулет.
🍫 Классическая творожная с шоколадом (На 14 блинчиков-рулетов)
Берем:
• Творог в брикете — 380 г
• Шоколад — 2 плитки
• Сахарная пудра — по вкусуТворог смешать с сахарной пудрой. Выложить на блинчик, сверху 2 дольки шоколада, еще немного творога и скатать в рулет.
Все блинчики убрал в контейнеры и подписать. Далее можно завакуумировать ✨
-
Заготовки ужинов на неделю🔥 @prosto_o_vkusno2 рецепты заготовки
Сегодня сделала заготовки ужинов на неделю 👍
Что купила:
Говядина (мякоть) – 500 г
Фарш смешанный – 1,7 кг
Куриное филе – 1 кг
Бекон – 2 упаковки (по 150 г)
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 3 шт. (≈ 400 г)
Морковь – 1 шт. (≈ 200 г)
Красный сладкий перец – 6 шт.
ЧеснокСпеции, соус барбекю, яйца, творожный сыр, гречка, зелень, были в наличии дома
✅ Рулетики из говядины с грибами и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (мякоть)-500 г
Шампиньоны-300 г
Лук-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Зелень укропа и петрушки
Творожный сыр-50 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Говядину нарезать тонкими ломтиками и очень хорошо отбить, натереть солью, перцем (можно добавить любимые специи), оставить мариноваться, пока готовим начинку.
🔹 На сковороде с растительным маслом обжарить измельченные лук и чеснок, добавить нарезанные грибы, соль, перец по вкусу, обжарить до готовности, добавить сыр, петрушку, перемешать, остудить.
🔹 Сформовать рулеты, заморозить. Перед приготовлением рулеты разморозить в холодильнике, обжарить на сковороде, или запечь в духовке с картофелем.✅ «Гречаники»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш смешанный-1 кг
Гречка отварная-200 г
Лук-1 шт. (200 г)
Морковь-1 шт.(200 г)
Яйцо-1 шт.
Чеснок-1-2 зубчика
Зелень укропа и петрушки
Соль, чёрный молотый перец по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 На сковороде с маслом пассеровать измельченные лук, чеснок и тертую морковь.
🔹 К фаршу добавить отварную гречку, овощи, зелень, яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, отбить, сформовать продолговатые котлеты. Заморозить.
🔹 Такие гречаники готовлю, не размораживая, на сковороде в томатном или сметанном соусе, или запекаю в духовке при t 180° ~45-50 мин.✅ Перцы с мясной начинкой🌶️
Можно начинить половинки перца или сделать такие кольца
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт.):
Красный сладкий перец-4 шт.Для начинки:
Фарш говяжий – 700 г
Лук – 1 шт. крупный (измельчить)
Чеснок-2 зубчика (измельчить)
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Молотая паприка-1 ч.л.
Сушеный базилик– 1 ч.л.
Зелень укропа и петрушкиПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Из перцев удалить семена, нарезать кольцами 1 см. Для начинки смешать все ингредиенты (я ещё добавляю шляпки и хвостики с перцев, нарезанные кубиками). Наполнить кольца начинкой. Заморозить.
🔹 Готовлю, не размораживая. Можно потушить в томатном соусе на сковороде, запечь в разогретой духовке при t200 ~30 мин., или запечь в аэрогриле при t180° режим «мясо» ~20 мин.✅ Шашлычки из куриного филе в беконе с соусом барбекю
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе-1 кг
Сладкий перец-1-2 шт.
Бекон-1 упаковка
Соус барбекю-2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец, любимые специи — по вкусу
Шпажки деревянныеПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Филе нарезать полосками, добавить соль, перец, соус барбекю, оставить на 20 минут. На полоску бекона выложить полоску филе, свернуть рулетом, нанизать на шпажку, чередуя с кусочками перца.
🔹 Перед приготовлением дефростировать (разморозить) в холодильной камере. Запекать в разогретой духовке при t200 ~25-30 мин. до золотистого цвета, можно обжарить на гриле.Сроки хранения:
Котлеты гречаники — до 3 месяцев.
Куриные шашлычки из филе в беконе — до 3 месяцев
Фаршированный перец мясной — до 3 месяцев
Рулетики из говядины с грибной начинкой — до 4 месяцев
