Метка: правой

@Urtres: Итак, для всех защищающих официантку — в данной ситуации она капитально не права. Опустим факт её поливания клиентки грязью за её же спиной — это вопрос моральных качеств самой официантки. Во-первых — у дамочки, судя по всему, проблемы с логикой, ибо сначала полезла с непрошенными советами, а после отпора унижала клиентку в разговоре с коллегой, проходясь как раз, кстати, по её знанию этикета. А после, как-будто забыла свои же слова про незнание клиенткой столового этикета, унесла блюдо, руководствуясь этим самым этикетом. Собственно из чего и складывается ощущение, что у официантки либо проблемы с логикой, либо она хотела насолить клиентке. Во-вторых, раз уж она такая фанатка этикета, помимо столового этикета есть ещё этикет обычный, по которому официантка со своими непрошенными советами как раз таки нахамила(тем более человек мог элементарно расти в другой культуре с другим столовым этикетом, именно поэтому и спрашивают, можно ли унести тарелку, даже если она почти пустая). Так что последствия официантка огребает вполне заслуженные. Единственное с чем я не согласна — с тем что стоимость салата вычли из зарплаты официантки, ибо если она до этого работала без официальных нареканий(в реальности могли быть косяки с её стороны, но люди по каким-либо причинам не жаловались), то могли на первый раз отделаться выговором в её сторону, а салат за счёт заведения.

@FeSs_7: На самом деле не правы обе. Это ситуация из разряда уперлись два барана рогами. Одна думает, что она права во всем, вторая такая же.По моему мнению, когда в ресторане "дают совет" по этикету это значит, что в этом ресторане работают именно по этикету (это вполне нормальная практика), а следовательно:1. Гость либо на прямую говорит, что правилами этикет не владеет и позовет официанта, если тот ей понадобится убрать посуду, либо дозаказать что-то.2. Официантка сама должна понимать, что если у человека твой непрошенный совет вызвал такую реакцию, клиент не знает правил этикета, то и с этим столом стоит работать "аккуратно", спрашивая у гостя хочет ли он, чтобы его блюдо унесли, хочет ли дозаказать чего-то, а не просто забирать.

@PolinaS-d6v: Даже если придерживаться правил этикета, это не значит что ты можешь смотреть свысока на других людей, тем более на клиента. В таком случае надо было извиниться и сказать, что переговоришь с руководством о том, чтобы заменить салат. Руководство в таком случае тоже могло бы пойти навстречу и не записывать салат в счёт зарплаты официантки. Всё это могло быть просто недоразумением, а из-за гонора официантки обернулось проблемой и, скорее всего, её увольнением. Так что виновата здесь именно официантка, и дело здесь вообще не в этикете

@BuKa_92: В реальности я в ресторанах бываю очень редко, но придя, хочется комфорта. Злые и пренебрежительные взгляды прям гонят из заведения. Почему- то отдельным официантам унизительно ответить на вопрос : "Что бы Вы мне посоветовали?" Вовсе не обязательно показывать свое умение культурно послать. Почему- то после ответа: "В обязанности персонала это не входит . У каждого свой вкус и я не хочу Вам советовать", они рассчитывают на щедрые чаевые.

@Miraiyy: Мне жаль официантку и девушку, но и девушка виновата, ведь если ресторан и правда звездный, то надо реально хоть чуть чуть знать правила этикета, а так же, на всякий случай, что не надо убирать блюдо(если официант рядом) Да и официантка тоже виноватаДа и официантка возможно правда в начале могла подсказать насчёт ножа от чистого сердца, а девушка немного грубо ответила, тем самым запустив плохую версию эффекта бабочки(Моё мнение)

@Urtres: Итак, для всех защищающих официантку — в данной ситуации она капитально не права. Опустим факт её поливания клиентки грязью за её же спиной — это вопрос моральных качеств самой официантки. Во-первых — у дамочки, судя по всему, проблемы с логикой, ибо сначала полезла с непрошенными советами, а после отпора унижала клиентку в разговоре с коллегой, проходясь как раз, кстати, по её знанию этикета. А после, как-будто забыла свои же слова про незнание клиенткой столового этикета, унесла блюдо, руководствуясь этим самым этикетом. Собственно из чего и складывается ощущение, что у официантки либо проблемы с логикой, либо она хотела насолить клиентке. Во-вторых, раз уж она такая фанатка этикета, помимо столового этикета есть ещё этикет обычный, по которому официантка со своими непрошенными советами как раз таки нахамила(тем более человек мог элементарно расти в другой культуре с другим столовым этикетом, именно поэтому и спрашивают, можно ли унести тарелку, даже если она почти пустая). Так что последствия официантка огребает вполне заслуженные. Единственное с чем я не согласна — с тем что стоимость салата вычли из зарплаты официантки, ибо если она до этого работала без официальных нареканий(в реальности могли быть косяки с её стороны, но люди по каким-либо причинам не жаловались), то могли на первый раз отделаться выговором в её сторону, а салат за счёт заведения.

@FeSs_7: На самом деле не правы обе. Это ситуация из разряда уперлись два барана рогами. Одна думает, что она права во всем, вторая такая же.По моему мнению, когда в ресторане "дают совет" по этикету это значит, что в этом ресторане работают именно по этикету (это вполне нормальная практика), а следовательно:1. Гость либо на прямую говорит, что правилами этикет не владеет и позовет официанта, если тот ей понадобится убрать посуду, либо дозаказать что-то.2. Официантка сама должна понимать, что если у человека твой непрошенный совет вызвал такую реакцию, клиент не знает правил этикета, то и с этим столом стоит работать "аккуратно", спрашивая у гостя хочет ли он, чтобы его блюдо унесли, хочет ли дозаказать чего-то, а не просто забирать.

@PolinaS-d6v: Даже если придерживаться правил этикета, это не значит что ты можешь смотреть свысока на других людей, тем более на клиента. В таком случае надо было извиниться и сказать, что переговоришь с руководством о том, чтобы заменить салат. Руководство в таком случае тоже могло бы пойти навстречу и не записывать салат в счёт зарплаты официантки. Всё это могло быть просто недоразумением, а из-за гонора официантки обернулось проблемой и, скорее всего, её увольнением. Так что виновата здесь именно официантка, и дело здесь вообще не в этикете

@BuKa_92: В реальности я в ресторанах бываю очень редко, но придя, хочется комфорта. Злые и пренебрежительные взгляды прям гонят из заведения. Почему- то отдельным официантам унизительно ответить на вопрос : "Что бы Вы мне посоветовали?" Вовсе не обязательно показывать свое умение культурно послать. Почему- то после ответа: "В обязанности персонала это не входит . У каждого свой вкус и я не хочу Вам советовать", они рассчитывают на щедрые чаевые.

@Miraiyy: Мне жаль официантку и девушку, но и девушка виновата, ведь если ресторан и правда звездный, то надо реально хоть чуть чуть знать правила этикета, а так же, на всякий случай, что не надо убирать блюдо(если официант рядом) Да и официантка тоже виноватаДа и официантка возможно правда в начале могла подсказать насчёт ножа от чистого сердца, а девушка немного грубо ответила, тем самым запустив плохую версию эффекта бабочки(Моё мнение)

@marusmaksoni6116: Скажем так. Уровень обслуживания должен быть совершенным вне зависимости от стоимости заведения. Это можно решить путём достойной оплаты труда сотрудников, и грамотной работой менеджмента. Увы, но в нашей стране с этим частые проблемы. Плюсом к тому наплевательское отношение сотрудников к работе. Это может быть связано с множеством разных факторов. Но их можно объединить в некую совокупность из двух основных. 1. Идеалистические взгляды руководства при наплевательском и зачастую безразличном отношении к множеству нюансов (например в моём последнем месте работы было обязательным использование приложения при работе с клиентами и шаблоны на любом из этапов. В то время как предидущее место работы напротив всячески отказывалось от шаблонов в общении, в угоду сервиса и человечности. Что даёт понять где бренд больше нацелен на клиентов, а где на попытку втюхать как можно больше) .2. Наплевательское отношение самих сотрудников к собственной работе. Чаще всего вызванное отсутсвием достойной оплаты труда, (а поверьте, работа с клиентами это всегда тяжело с моральной точки зрения). Прибавьте к этому тот факт, что работники сферы товаров и услуг получают ничтожный процент с продажи, что для компаний нацеленных на более успешную аудиторию не является проблемой, в то время как более бютжетные места страдают от банального "дорого" и "вам за это платят". В следствии чего хочется сказать, возможно в чаевых как факте и нет ничего плохого, но они не должны становиться по своей сути весомой частью заработной платы. Я не могу сказать как дела обстаят в более дорогих заведениях нежели те, где мне довелось работать, но позволю себе предположить, что там дела обстаят не многим лучше. Борьба с симптомами ни к чему не приведёт. Кроме того факта, что девушки подобно официантке в этой серии роликов попросту будут выгорать на подобных работах. По тому, друзья, давайте бороться с причиной заболевания. А именно добиваться более достойной оплаты труда и минимизации закредитованности населения. Возможно я звучу как некий идеалист, но всё таки считаю что на местах руководства должны находиться люди понимающие устройство сферы, которой они руководят. Оплата должна быть соразмерна требованиям, то есть завышать требования сотрудникам и при том кидать им оплату в виде подачки которой едва хватает на базовые вещи, это показатель того, что в ваше прекрасное заведение в очень скором времени в принципе будут (а вернее уже) приходить те, кто не видит в вас серьёзное место работы. Напротив, вы станете "подработкой" на пару месяцев для закрытия некоторых проблем, после которой ваше заведение спешно покинут, и вы будете вынуждены столкнуться с текучкой кадров. Офигенно я конечно загнул.

@klavalava-vvp_pnh: Ну вот вам и ответ, особенно тем, кому не понравилась фраза «клиент всегда прав»Ресторан — это сфера обслуживания. Дорогой ресторан — сфера КАЧЕСТВЕННОГО обслуживания, где этикет и правила приличия должны в первую очередь соблюдаться персоналом, а не гостями. Если ты видишь, что изначально даже приборы используют как удобно, а не как положенно — не жди соблюдения и остальных правил, лучше любезно подойди и уточни можно ли забрать тарелки, чем самовольничать. Если приборы стандартные и не занимают половину стола — люди справятся и без твоих подсказок. Можно подойти с вежливой улыбкой только в случае если видишь недоумение на лицах и непонимание как это есть. Я уж молчу о том, что действительно подобные обсуждения и смешки персонала в зале при гостях недопустимы.Для меня странно, что некоторые встали на защиту официантки. Эта тема не новая, самое близкое — продавец из люксового отдела и покупатель в простом наряде без атрибутов богатства. Каждый продавец, у которого в ассортименте были одновременно и товары эконом сегмента, и люкс, знает, что если хочешь хороших продаж и отзывов — не цени книгу по обложке, тк самый простой человек может сделать тебе дневную выручку, ещё и на чай оставит, а самая расфуфыренная цаца будет давиться за малейшую скидку и вип обслуживание, ещё и отзыв накатает, что как-то ты не слишком задористо ее в попу целовала.

@user-ov2cs5jp6t: Можете кидать тапки сколько хотите, но все серии я на стороне официантки и только. Серьёзно, если вы идете в заведение, ну хотя бы базу правил изучите, а? Зачем позориться, а потом обижаться на замечания? В музей же вы не придёте играть экспонатами в футбол? Изначально понимаете, что касаться нельзя. Так почему правила поведения за столом для вас пустой звук? Вот это "они из деревни" вообще не оправдание. Я знаю многих людей из деревни, которые куда культурнее городских. Это от воспитания зависит, а не от местности. Даже те, кто ни разу не бывали в ресторане, могут знать базу. И официантка вполне адекватно подсказала, а не наехала. Ну и насчёт обсуждения, что этот невежда глуховатый аж по губам прочитал — вообще смешно. Не лично же при нем обсуждали его. Не на огромную публику. А просто обсудить странности очередного клиента с заскоком — меньшее, что может хоть немного уравновесить такой труд за копейки. Короче… Если не хотите, чтобы вам советы давали сотрудники или обсуждали ваш кринж — перед походом развивайтесь и не творите дичь.

@fofi2809: 18:14 не думаю что без него если она имеет работу, у неё всё будет несколько плохо что "девушка не сможет найти зимой обувь в которой выйти на улицу". В конце концов у девушки есть родители которые вроде как ей помогают.А вот с ним и дальше он явно была бы несчастна. Мне кажется с такими проблемами с агрессией (орет по мелочам, ведёт себя как ребенок) и фрезами вроде "ты можешь попробовать торт, если я размажу её по твоему лицу и сниму это". Была вероятность что он мог начать и руку поднимать со временем

@Лада-г2т: Часто с мужем ужинать ходим в ресторан, у нас мама на инвалидном кресле и когда мы идём в троем то девочки админы и официанты ещё более внимательны к нам,подходям каждые 10мин и спрашивают всё ли хорошо, г. Сочи у нас отличное образование и все молодцы

@marusmaksoni6116: Скажем так. Уровень обслуживания должен быть совершенным вне зависимости от стоимости заведения. Это можно решить путём достойной оплаты труда сотрудников, и грамотной работой менеджмента. Увы, но в нашей стране с этим частые проблемы. Плюсом к тому наплевательское отношение сотрудников к работе. Это может быть связано с множеством разных факторов. Но их можно объединить в некую совокупность из двух основных. 1. Идеалистические взгляды руководства при наплевательском и зачастую безразличном отношении к множеству нюансов (например в моём последнем месте работы было обязательным использование приложения при работе с клиентами и шаблоны на любом из этапов. В то время как предидущее место работы напротив всячески отказывалось от шаблонов в общении, в угоду сервиса и человечности. Что даёт понять где бренд больше нацелен на клиентов, а где на попытку втюхать как можно больше) .2. Наплевательское отношение самих сотрудников к собственной работе. Чаще всего вызванное отсутсвием достойной оплаты труда, (а поверьте, работа с клиентами это всегда тяжело с моральной точки зрения). Прибавьте к этому тот факт, что работники сферы товаров и услуг получают ничтожный процент с продажи, что для компаний нацеленных на более успешную аудиторию не является проблемой, в то время как более бютжетные места страдают от банального "дорого" и "вам за это платят". В следствии чего хочется сказать, возможно в чаевых как факте и нет ничего плохого, но они не должны становиться по своей сути весомой частью заработной платы. Я не могу сказать как дела обстаят в более дорогих заведениях нежели те, где мне довелось работать, но позволю себе предположить, что там дела обстаят не многим лучше. Борьба с симптомами ни к чему не приведёт. Кроме того факта, что девушки подобно официантке в этой серии роликов попросту будут выгорать на подобных работах. По тому, друзья, давайте бороться с причиной заболевания. А именно добиваться более достойной оплаты труда и минимизации закредитованности населения. Возможно я звучу как некий идеалист, но всё таки считаю что на местах руководства должны находиться люди понимающие устройство сферы, которой они руководят. Оплата должна быть соразмерна требованиям, то есть завышать требования сотрудникам и при том кидать им оплату в виде подачки которой едва хватает на базовые вещи, это показатель того, что в ваше прекрасное заведение в очень скором времени в принципе будут (а вернее уже) приходить те, кто не видит в вас серьёзное место работы. Напротив, вы станете "подработкой" на пару месяцев для закрытия некоторых проблем, после которой ваше заведение спешно покинут, и вы будете вынуждены столкнуться с текучкой кадров. Офигенно я конечно загнул.

@klavalava-vvp_pnh: Ну вот вам и ответ, особенно тем, кому не понравилась фраза «клиент всегда прав»Ресторан — это сфера обслуживания. Дорогой ресторан — сфера КАЧЕСТВЕННОГО обслуживания, где этикет и правила приличия должны в первую очередь соблюдаться персоналом, а не гостями. Если ты видишь, что изначально даже приборы используют как удобно, а не как положенно — не жди соблюдения и остальных правил, лучше любезно подойди и уточни можно ли забрать тарелки, чем самовольничать. Если приборы стандартные и не занимают половину стола — люди справятся и без твоих подсказок. Можно подойти с вежливой улыбкой только в случае если видишь недоумение на лицах и непонимание как это есть. Я уж молчу о том, что действительно подобные обсуждения и смешки персонала в зале при гостях недопустимы.Для меня странно, что некоторые встали на защиту официантки. Эта тема не новая, самое близкое — продавец из люксового отдела и покупатель в простом наряде без атрибутов богатства. Каждый продавец, у которого в ассортименте были одновременно и товары эконом сегмента, и люкс, знает, что если хочешь хороших продаж и отзывов — не цени книгу по обложке, тк самый простой человек может сделать тебе дневную выручку, ещё и на чай оставит, а самая расфуфыренная цаца будет давиться за малейшую скидку и вип обслуживание, ещё и отзыв накатает, что как-то ты не слишком задористо ее в попу целовала.

@user-ov2cs5jp6t: Можете кидать тапки сколько хотите, но все серии я на стороне официантки и только. Серьёзно, если вы идете в заведение, ну хотя бы базу правил изучите, а? Зачем позориться, а потом обижаться на замечания? В музей же вы не придёте играть экспонатами в футбол? Изначально понимаете, что касаться нельзя. Так почему правила поведения за столом для вас пустой звук? Вот это "они из деревни" вообще не оправдание. Я знаю многих людей из деревни, которые куда культурнее городских. Это от воспитания зависит, а не от местности. Даже те, кто ни разу не бывали в ресторане, могут знать базу. И официантка вполне адекватно подсказала, а не наехала. Ну и насчёт обсуждения, что этот невежда глуховатый аж по губам прочитал — вообще смешно. Не лично же при нем обсуждали его. Не на огромную публику. А просто обсудить странности очередного клиента с заскоком — меньшее, что может хоть немного уравновесить такой труд за копейки. Короче… Если не хотите, чтобы вам советы давали сотрудники или обсуждали ваш кринж — перед походом развивайтесь и не творите дичь.

@fofi2809: 18:14 не думаю что без него если она имеет работу, у неё всё будет несколько плохо что "девушка не сможет найти зимой обувь в которой выйти на улицу". В конце концов у девушки есть родители которые вроде как ей помогают.А вот с ним и дальше он явно была бы несчастна. Мне кажется с такими проблемами с агрессией (орет по мелочам, ведёт себя как ребенок) и фрезами вроде "ты можешь попробовать торт, если я размажу её по твоему лицу и сниму это". Была вероятность что он мог начать и руку поднимать со временем

@Лада-г2т: Часто с мужем ужинать ходим в ресторан, у нас мама на инвалидном кресле и когда мы идём в троем то девочки админы и официанты ещё более внимательны к нам,подходям каждые 10мин и спрашивают всё ли хорошо, г. Сочи у нас отличное образование и все молодцы

@Urtres: Итак, для всех защищающих официантку — в данной ситуации она капитально не права. Опустим факт её поливания клиентки грязью за её же спиной — это вопрос моральных качеств самой официантки. Во-первых — у дамочки, судя по всему, проблемы с логикой, ибо сначала полезла с непрошенными советами, а после отпора унижала клиентку в разговоре с коллегой, проходясь как раз, кстати, по её знанию этикета. А после, как-будто забыла свои же слова про незнание клиенткой столового этикета, унесла блюдо, руководствуясь этим самым этикетом. Собственно из чего и складывается ощущение, что у официантки либо проблемы с логикой, либо она хотела насолить клиентке. Во-вторых, раз уж она такая фанатка этикета, помимо столового этикета есть ещё этикет обычный, по которому официантка со своими непрошенными советами как раз таки нахамила(тем более человек мог элементарно расти в другой культуре с другим столовым этикетом, именно поэтому и спрашивают, можно ли унести тарелку, даже если она почти пустая). Так что последствия официантка огребает вполне заслуженные. Единственное с чем я не согласна — с тем что стоимость салата вычли из зарплаты официантки, ибо если она до этого работала без официальных нареканий(в реальности могли быть косяки с её стороны, но люди по каким-либо причинам не жаловались), то могли на первый раз отделаться выговором в её сторону, а салат за счёт заведения.

@FeSs_7: На самом деле не правы обе. Это ситуация из разряда уперлись два барана рогами. Одна думает, что она права во всем, вторая такая же.По моему мнению, когда в ресторане "дают совет" по этикету это значит, что в этом ресторане работают именно по этикету (это вполне нормальная практика), а следовательно:1. Гость либо на прямую говорит, что правилами этикет не владеет и позовет официанта, если тот ей понадобится убрать посуду, либо дозаказать что-то.2. Официантка сама должна понимать, что если у человека твой непрошенный совет вызвал такую реакцию, клиент не знает правил этикета, то и с этим столом стоит работать "аккуратно", спрашивая у гостя хочет ли он, чтобы его блюдо унесли, хочет ли дозаказать чего-то, а не просто забирать.

@PolinaS-d6v: Даже если придерживаться правил этикета, это не значит что ты можешь смотреть свысока на других людей, тем более на клиента. В таком случае надо было извиниться и сказать, что переговоришь с руководством о том, чтобы заменить салат. Руководство в таком случае тоже могло бы пойти навстречу и не записывать салат в счёт зарплаты официантки. Всё это могло быть просто недоразумением, а из-за гонора официантки обернулось проблемой и, скорее всего, её увольнением. Так что виновата здесь именно официантка, и дело здесь вообще не в этикете

@BuKa_92: В реальности я в ресторанах бываю очень редко, но придя, хочется комфорта. Злые и пренебрежительные взгляды прям гонят из заведения. Почему- то отдельным официантам унизительно ответить на вопрос : "Что бы Вы мне посоветовали?" Вовсе не обязательно показывать свое умение культурно послать. Почему- то после ответа: "В обязанности персонала это не входит . У каждого свой вкус и я не хочу Вам советовать", они рассчитывают на щедрые чаевые.

@Miraiyy: Мне жаль официантку и девушку, но и девушка виновата, ведь если ресторан и правда звездный, то надо реально хоть чуть чуть знать правила этикета, а так же, на всякий случай, что не надо убирать блюдо(если официант рядом) Да и официантка тоже виноватаДа и официантка возможно правда в начале могла подсказать насчёт ножа от чистого сердца, а девушка немного грубо ответила, тем самым запустив плохую версию эффекта бабочки(Моё мнение)