Блинчики пекла на погружной блиннице Kitfort. Получается так быстро и блины тонкие, такие вкусные, ровные и идеально эластичные. Очень выручает, когда готовишь сразу много под заморозку.
💜Вб — 478154139
🥞Блинное тесто для заморозки (≈ 0-54 тонких блина)
Берем:
• Молоко тёплое — 1 литр
• Кипяток — 400 мл
• Яйца — 6 шт
• Мука — 600 г
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1½ ч. л.
Как готовим
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородности. Вливаем тёплое молоко.
2. Постепенно всыпаем муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, активно помешивая — тесто сразу становится эластичным и гладким.
4. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.
5. Даём тесту отдохнуть 20 минут.
Тесто получается очень эластичное, без дырочек, идеально подходит для тонких блинов, отлично переносит заморозку, блины не рвутся и не пересыхают.
🍔Начинка а-ля чизбургер (На 19 блинчиков-конвертиков)
Берем:
• Фарш (говяжий) — 900 г
• Лук репчатый — 200 г (примерно 2 шт)
• Маринованные огурцы — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Плавленый сыр — 9 квадратиков
• Соль, черный перец — по вкусу
Как готовим:
1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Обжариваем до полной готовности, даём слегка остыть.
2. Солёные огурцы режем мелким кубиком, смешиваем с майонезом.
3. Каждый квадратик плавленого сыра разрезаем пополам.
4. Собираем.На блин выкладываем 1 ст. л. фарша с горкой. Сверху — огурцы с майонезом. Половинку плавленого сыра. Сворачиваем конвертиком
🍗 Сытная начинка: курочка терияки (На 12 блинчиков)
Берем:
• Куриное филе бедра — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Моцарелла — 150 г
• Соус терияки — 2 ст. л. без горки
Как готовим:
1. Курицу режем мелким кубиком, обжариваем до готовности. Добавляем соус терияки, прогреваем до лёгкого загустения.
2. Шампиньоны обжариваем отдельно.
3. Смешиваем курицу, грибы и тёртую моцареллу.
4. Собираем. На блин — 1 ст.л. начинки с горкой. Сворачиваем рулетиком.
🍒 Сладкая начинка: творог с вишней (На 10 блинчиков)
Берем:
• Творог в брикете — 380 г
• Вишня замороженная без косточки — 200 г
• Сахарная пудра — по вкусу
(у меня — 2 ст. л.)
Вишню прям замороженную смешать с творогом и с сахарной пудрой. Выложить на блины и скатать в рулет.
🍫 Классическая творожная с шоколадом (На 14 блинчиков-рулетов)
Берем:
• Творог в брикете — 380 г
• Шоколад — 2 плитки
• Сахарная пудра — по вкусу
Творог смешать с сахарной пудрой. Выложить на блинчик, сверху 2 дольки шоколада, еще немного творога и скатать в рулет.
Все блинчики убрал в контейнеры и подписать. Далее можно завакуумировать ✨